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*** Um Toque Natural ***

7/1/2009 - Torta de Espinafre!!!

Torta cremosa de espinafre

Ingredientes

Massa
1 xícara (chá) de maionese
4 colheres (sopa) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Recheio
1 maço grande de espinafre limpo
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
200 g de queijo branco picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e noz-moscada a gosto


Modo de fazer

Massa: coloque em uma tigela a maionese, o leite e a farinha de trigo e amasse bem por cerca de 2 minutos, ou até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha de trigo e o sal. Abra a massa em um refratário redondo, com 21 cm de diâmetro, próprio para microondas.
Recheio: coloque o espinafre em um refratário grande com 3 colheres (sopa) de água. Tampe o refratário e leve ao forno microondas Consul, em potência máxima, por 5-7 minutos, ou até murchar. Retire do forno, pique o espinafre e esprema bem; transfira-o para o liquidificador. Junte os ovos, o leite, o queijo, a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada e bata por 1 minuto. Despeje sobre a massa uniformemente. Leve ao microondas, em potência máxima, por 8-10 minutos, ou até assar.

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31/12/2008 - Torta Salgada da Nancy!!!

INGREDIENTES

Preparo:

  1. Cozinhar as batatas com o caldo de galinha e sal que baste. Cuidado com a quantidade do sal, pois o caldo de galinha já tem sal.
    Cozinhar o peito de frango com os temperos a gosto, picar e reservar.
     
  2. Passar as batatas no espremedor, ainda quentes. Misturar os resto dos ingredientes da massa. Usar 1/2 xícara do creme do recheio na massa.
    Esta massa é colocada as colheradas, no refratário, ou forma, untada e polvilhada. Espalhar a massa com colher e colocar o recheio.
     
  3. PREPARO DO CREME DO RECHEIO
    Bater os ovos inteiros bem batidos. Misturar o creme de leite, com o soro, o leite, o tempero, pitada de sal, 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/2 xícara de mussarela. Separando 1/2 xícara que deve sr usada noa massa. Usar:

  4. MONTAGEM
    Com a massa já na forma, colocar uma camada de frango, legumes, requeijão, os queijos ralados. Temperos a gosto.
     
  5. Em seguida despejar o creme.
     
  6. Por último cobrir com uma camada de parmesão ralado, e mussarela ralada.
    Levar ao forno, quente, para assar por 20 a 30 minutos até dourar. Decorar a gosto. Eu decorei com folhas de alface, azeitonas e tomate baby.
    Recheios como carne moída , peito de peru, presunto, atum, palmito, legumes, já cozidos, ficam ótimos.
     
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31/12/2008 - Torta Salgada da Nancy!!!

INGREDIENTES

Preparo:

  1. Cozinhar as batatas com o caldo de galinha e sal que baste. Cuidado com a quantidade do sal, pois o caldo de galinha já tem sal.
    Cozinhar o peito de frango com os temperos a gosto, picar e reservar.
     
  2. Passar as batatas no espremedor, ainda quentes. Misturar os resto dos ingredientes da massa. Usar 1/2 xícara do creme do recheio na massa.
    Esta massa é colocada as colheradas, no refratário, ou forma, untada e polvilhada. Espalhar a massa com colher e colocar o recheio.
     
  3. PREPARO DO CREME DO RECHEIO
    Bater os ovos inteiros bem batidos. Misturar o creme de leite, com o soro, o leite, o tempero, pitada de sal, 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/2 xícara de mussarela. Separando 1/2 xícara que deve sr usada noa massa. Usar:

  4. MONTAGEM
    Com a massa já na forma, colocar uma camada de frango, legumes, requeijão, os queijos ralados. Temperos a gosto.
     
  5. Em seguida despejar o creme.
     
  6. Por último cobrir com uma camada de parmesão ralado, e mussarela ralada.
    Levar ao forno, quente, para assar por 20 a 30 minutos até dourar. Decorar a gosto. Eu decorei com folhas de alface, azeitonas e tomate baby.
    Recheios como carne moída , peito de peru, presunto, atum, palmito, legumes, já cozidos, ficam ótimos.
     
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30/12/2008 - Empadinha de Palmito!!!

Ingredientes

Massa:
- 400 g de farinha
- 300 g de margarina
- 1 ovo inteiro
- 3 gemas de ovo para pincelar

Recheio:
- 200 g palmito
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- 70 g farinha de trigo
- sal e óleo a gosto


Modo de Preparo
Recheio:
Refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente o palmito. Adicione aos pouco a farinha dissolvida em água. Misture até engrossar.

Massa:
Misture todos os ingredientes com as mãos.
Coloque uma pequena porção da massa em cada forminha - não é preciso untar.
Abra a massa e cubra as forminhas.
Bata as gemas de ovo e pincele sobre as empadas.
Coloque as empadas em uma assadeira.
Leve ao forno alto por aproximadamente 30 minutos, virando a assadeira na metade desse período.
Desenforme as empadas e sirva
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30/12/2008 - Empadinhas de camarão!!!

Ingredientes

Massa:
- 400 g de farinha
- 300 g de margarina
- 1 ovo inteiro
- 3 gemas de ovo para pincelar

Recheio:
- 500 g de camarão in natura
- ½ cebola pequena ralada
- 50 g de extrato de tomate
- 30 g de salsinha picada
- 100 g de farinha de trigo
- 200 ml de leite de coco
- sal e azeite a gosto


Modo de Preparo

Recheio:
Lave, cozinhe o camarão em 1 litro de água e escorra.
Refogue a cebola e o extrato de tomate no azeite. Adicione a salsinha, o sal e o leite de coco. Acrescente o camarão, misture com a farinha já dissolvida em água e acrescente aos poucos os 500 ml de água.

Massa:
Misture todos os ingredientes com as mãos.
Coloque uma pequena porção da massa em cada forminha - não é preciso untar.
Abra a massa e cubra as forminhas.
Bata as gemas de ovo e pincele sobre as empadas.
Coloque as empadas em uma assadeira.
Leve ao forno alto por aproximadamente 30 minutos, virando a assadeira na metade desse período.
Desenforme as empadas e sirva.
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30/12/2008 - Torta sorvete de sonho de valsa!!!

Ingredientes:
- 10 bombons Sonho de Valsa
- 3 ovos
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite- 4 colheres (sopa) de Nescau
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite.

Modo de fazer:
Junte numa panela as gemas (peneire), o leite condensado e o leite.
Mexa e leve ao fogo até ferver.
Desligue o fogo e coloque o creme num pirex e deixa esfriar.
Após esfriar, pique 6 bombons em cima do creme.
Prepare uma calda com meio copo de leite e 4 colheres de sopa de nescau. Misture bem.
Espalhe essa calda sobre os bombons.
Bata as claras em neve com 4 colheres de açúcar.
Misture o creme de leite que deve estar bem gelado (se usar lata, tire o soro).
Coloque sobre os bombons.
Pique os 4 bombons restantes e coloque em cima da mistura da clara em neve com o creme de leite.
Leve ao freezer por 1h20 antes de servir.
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30/12/2008 - Pavê de Bis!!!

 

 

 

 

Ingredientes:
Creme Branco
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa (cheias) de maisena
- 1 colher(café) de baunilha
- 250g de margarina ou manteiga
- 300g de açúcar.

Recheio
- 1 pacote de bolacha champanhe
- 1 caixa de chocolate BIS
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite.

Modo de Preparo:
Creme Branco:
Numa panela misture os 3 primeiros ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até virar um creme grosso.Reserve.
Enquanto isso, na batedeira, bata a margarina e o açúcar até esbranquiçar.
Junte o creme de maisena e bata até ficar cremoso.

Recheio:
Bata no liquidificador o chocolate BIS, o leite condensado e o creme de leite. Reserve.

Montagem:
Num pirex coloque: Metade do creme - 1 camada de bolacha champanhe - O creme de BIS - O restante do creme branco.
Decore com bolacha champanhe triturada e com BIS.
Leve ao congelador até firmar.
Retire do congelador 15 minutos antes de servir.

Ingredientes:
Creme Branco
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa (cheias) de maisena
- 1 colher(café) de baunilha
- 250g de margarina ou manteiga
- 300g de açúcar.

Recheio
- 1 pacote de bolacha champanhe
- 1 caixa de chocolate BIS
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite.

Modo de Preparo:
Creme Branco:
Numa panela misture os 3 primeiros ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até virar um creme grosso.Reserve.
Enquanto isso, na batedeira, bata a margarina e o açúcar até esbranquiçar.
Junte o creme de maisena e bata até ficar cremoso.

Recheio:
Bata no liquidificador o chocolate BIS, o leite condensado e o creme de leite. Reserve.

Montagem:
Num pirex coloque: Metade do creme - 1 camada de bolacha champanhe - O creme de BIS - O restante do creme branco.
Decore com bolacha champanhe triturada e com BIS.
Leve ao congelador até firmar.
Retire do congelador 15 minutos antes de servir.
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30/12/2008 - Bacalhau do Pestinha!!

Ingredientes:
1,5kg de bacalhau demolhado
1,5kg de batatas
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 dl de azeite
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha
3 colheres (sopa) de pão ralado
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Lave as batatas com a pele, coza-as em água temperada de sal durante 30 minutos, depois escorra-as, pele-as e corte-as em cubos.
Entretanto, deite o bacalhau para um tacho, junte água até cobrir bem, leve ao lume e deixe ferver. Retire do lume, deixe arrefecer o bacalhau dentro da água, depois escorra-o (reserve a água) e limpe-o de peles e espinhas.
Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Adicione a farinha, mexa e junte 7,5dl da água quente de cozer o bacalhau, em fio e mexendo sempre até ficar um molho tipo bechamel, junte depois a polpa de tomate, rectifique o sal e tempere com uma pitada de pimenta.
Reserve metade do molho anterior numa tigela, junte ao molho que ficou no tacho as batatas e o bacalhau, misture bem, deite num pirex e espalhe. Cubra com o molho que reservou, polvilhe com pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar douradinho.
Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhando com salada.
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30/12/2008 - Lasanha Facil

Ingredientes:
1 embalagem de placas de lasanha
Recheio a gosto (carne, peixe, legumes. Poderão ser sobras de refeições anteriores)
1 cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite
300 g de iogurte natural
2 ovos
Sal q.b.
Queijo ralado
Molho de tomate (opcional)
Preparação:
Recheio:
Preparar um recheio com os ingredientes que tiver. Poderá ser carne picada, peixe desfiado, legumes, como sobras de refeições anteriores cortadas aos bocadinhos. Refogar o ingrediente com 1 cebola às rodelas, o azeite e o dente de alho picado.

Lasanha:
Põe-se num tabuleiro as placas de lasanha, cobrem-se com o recheio e depois polpa de tomate. Repetir por camadas e terminas com placas de lasanha.
Batem-se os ovos inteiros e juntam-se ao iogurte, temperado com sal.
Espalha-se sobre a lasanha, junta-se o queijo ralado e vai ao forno a gratinar. Pode também colocar por cima salsa ou oregãos picados.
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30/12/2008 - Bacalhau Delicioso Gratinado

Ingredientes:
500g de bacalhau Constantinos cozido
6 cebolas
3 ovos cozidos
1kg de batatas
3 dentes de alho
1dl de azeite
7dl de molho bechamel
50g de queijo ralado
Noz moscada e sal q.b.
Preparação:
Comece por refogar as cebolas e os alhos no azeite e tempere com a noz moscada. Entretanto, coloque as batatas cortadas às rodelas não muito finas numa panela com água temperada com sal e deixe ferver um pouco (é só escaldar, não deixe cozer).
Quando a cebola estiver refogada, junte o bacalhau limpo das espinhas e desfiado e deixe refogar mais um pouco. De seguida, coloque o refogado num pirex. Pique os ovos e ponha por cima, seguindo-se as batatas, as quais devem ser polvilhadas com o queijo ralado. Por fim, ponha o molho bechamel, espalhando bem.
Leve ao forno durante 20 a 30 minutos a gratinar. Sirva acompanhado de alface!
Observações:
Receita enviada para o passatempo Sabor do Ano.
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30/12/2008 - Lasanha de Bacalhau!!!

INGREDIENTES:  
       REQUINTADO
      
    RECHEIO
  • 800g Bacalhau limpo, cosido e cortado em pequenos pedaços
  • 2 Cebolas médias picadas
  • 4 dentes de Alho amassados
  • 4 Tomates sem pele e sem caroços
  • ½ chávena de Azeite
  • 100g de Azeitona verde sem caroço
  • 3 colheres (sopa) de Farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de Farinha Maizena
    CAMADA
  • 1 pacote Massa de Lasanha pré cozida
  • 500g de Queijo Muzarela
  • 500g de Presunto
  • 150g de Batata palha
    COBERTURA
  • 1 pacote de Queijo Parmesão ralado
    MOLHO BRANCO
  • 3 colheres (sopa) de Margarina
  • 4 colheres (sopa) de Farinha de trigo
  • 2 chávenas (chá) de Leite
  • 2 chávenas (chá) de Creme de Leite
  • 2 colheres (sopa) de Queijo Parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Noz Moscada a gosto
PREPARAÇÃO:  

RECHEIO de BACALHAU:
Cozinhe o bacalhau, reserve.
Refogue no azeite o alho e a cebola, depois de dourados coloque o Bacalhau e deixe fritar por mais alguns minutos, coloque o tomate, a azeitona e a maizena misturada com a farinha de rosca, mexendo sempre até engrossar, reserve.

MOLHO BRANCO:
Derreta a margarina, doure aí a farinha, em fogo baixo sempre mexendo, junte o leite aos poucos.
Cozinhe até obter um creme encorpado.
Acrescente o creme de leite e tempere com o sal, queijo parmesão e a noz moscada.
Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.

MONTAGEM:
Num pirex grande, coloque uma camada do recheio de bacalhau, uma de Massa para Lasanha, uma de Muzarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma da batata palha.
Outra da massa para lasanha, Muzarela, presunto, batata palha e uma do recheio de bacalhau.

Cubra o pirex com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido e asse por 30 minutos.

Retire do forno e remova o papel alumínio, cubra com outra camada Muzarela e polvilhe com o queijo parmesão ralado.

Retorne ao forno mais 10 minutos.

Sirva quente.

  

 

Bom apetite
Receita da Catarina
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29/12/2008 - Pavê de bolo Pullman!!!

Você vai precisar comprar:
- 1 bolo Pullman sabor côco
- 1 pacotinho de 50 g de côco ralado
- ½ lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 clara em neve

Modo de fazer
Fazer um creme com todos os ingredientes, exceto a clara em neve e o bolo que você irá cortar em fatias bem fininhas. Assim que o creme engrossar, deixe esfriar. Numa travessa, coloque uma camada de creme e depois uma de bolo, assim sucessivamente. A última camada é de creme... pra finalizar coloque a clara em neve e jogue o côco ralado por cima. Deixe gelar de um dia para o outro.
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29/12/2008 - Pavê de Bis!!!

INGREDIENTES:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 4 colheres ( sopa ) de amido de milho
  • 2 ovos separados
  • 2 caixas de chocolate Bis picado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

  1. Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  2. Reserve.
  3. Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme, faça uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme.
  4. Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme.
  5. Junte o creme de leite e mexa bem.
  6. Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.
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29/12/2008 - Gente eu estava lendo,olha só o que eu descobri!!!

Sintomas pela falta de alguns alimentos

Sintomas pela falta de alguns alimentos.
Veja que interessante!!!
A partir de uma certa idade, temos quase todos esses sintomas, provocados pela falta dos alimentos aqui mencionados.

1. DIFICULDADE DE PERDER PESO
O QUE ESTÁ FALTANDO: ácidos graxos essenciais e vitamina A
ONDE OBTER: semente de linhaça, cenoura e salmão - além de suplementos específicos.

2. RETENÇÃO DE LÍQUIDOS
O QUE ESTÁ FALTANDO: na verdade um desequilíbrio entre o potássio, fósforo e sódio.
ONDE OBTER: água de côco, azeitona, pêssego, ameixa, figo, amêndoa, nozes, acelga, coentro e os suplementos.

3. COMPULSÃO A DOCES
O QUE ESTÁ FALTANDO: cromo
ONDE OBTER: cereais integrais, nozes, centeio, banana, espinafre, cenoura + suplementos.

4. CÂIMBRA, DOR DE CABEÇA
O QUE ESTÁ FALTANDO: potássio e magnésio
ONDE OBTER: banana, cevada, milho, manga, pêssego, acerola, laranja e água.

5. DESCONFORTO INTESTINAL, GASES, INCHAÇO ABDOMINAL
O QUE ESTÁ FALTANDO: lactobacilos vivos
ONDE OBTER : coalhada, iogurte, missô, yakult e similares

6. MEMÓRIA RUIM
O QUE ESTÁ FALTANDO: acetil colina, inositol
ONDE OBTER: lecitina de soja, gema de ovo + suplementos.

7. HIPOTIREOIDISMO (PROVOCA GANHO DE PESO SEM CAUSA APARENTE)
O QUE ESTÁ FALTANDO: iodo
ONDE OBTER: algas marinhas, cenoura, óleo, pêra, abacaxi, peixes de água salgada e sal marinho.

8. CABELOS QUEBRADIÇOS E UNHAS FRACAS
O QUE ESTÁ FALTANDO: colágeno
ONDE OBTER: peixes, ovos, carnes magras, gelatina + suplementos

9. FRAQUEZA, INDISPOSIÇÃO, MAL ESTAR
O QUE ESTÁ FALTANDO: vitaminas A, C, e E e ferro
ONDE OBTER: verduras, frutas, carnes magras e suplementos.

10. COLESTEROL E TRIGLICERÍDEOS ALTOS
O QUE ESTÁ FALTANDO: Ômega 3 e 6
ONDE OBTER: sardinha, salmão, abacate, azeite de oliva.
Enviado por Maria Aparecida Dutra
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29/12/2008 - Chá de Maçãs!!!

Chá de maçã

Ingredientes:
1 litro de água
3 maçãs
1 xícara de açúcar
Caldo e casca de uma laranja
2 pauzinhos de canela
3 cravos-da-índia

Como fazer:
1. Leve ao fogo uma panela com o açúcar, a casca da laranja, a canela e o cravo.
2. Mexa até que o açúcar fique dourado.
3. Acrescente a água já quente e deixe ferver juntamente com as maçãs cortadas em cubos com casca e sem sementes. Ferva até que as maçãs fiquem bem cozidas.
4. por último, junte o caldo da laranja.
5. Coe. Se quiser deixe pedaços de maçã.
6. Sirva bem quente
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29/12/2008 - Pão de Batata Fofinho!!!

Pão de batata fofinho

  • 500 g de batata inglesa cozidas e amassadas
  • 3 ovos grandes
  • 1 copo de leite morno
  • 1 sache 20 g de fermento biológico seco
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres margarina
  • 2 colheres de sopa de gordura vegetal
  • 1 kg de farinha de trigo
    1. Dissolva o sache do fermento com o leite morno o açúcar, junte a essa mistura a margarina e a gordura vegetal derretida, o sal, a batata amassada os ovos inteiros por fim vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sove a massa e deixe descansar até dobrar o volume
    2. Depois da massa crescida molde as bolinhas ou coloque diretamente em formas para pão
    3. Use a forma untada com margarina e polvilhe farinha
    4. Deixe crescer
    5. Após o pão crescido pincele gema de ovo misturada com um pouquinho de óleo
    6. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos
    7. Este pão fica muito fofinho e super saboroso, rende bastante pãezinhos
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    29/12/2008 - Creme de Espinafre!!!

    Creme de espinafre

    Creme de espinafre

    Ingredientes:
    Lave bem um maço de espinafre, cozinhe por dois minutos em um copo de água, escorra, bata no liquidificador com meio litro de leite, aqueça uma colher (sopa) de manteiga na panela com uma colher (sopa) de azeite para a manteiga não queimar, coloque um dente de alho e duas colheres de cebola raladas para fritar, adicione 2 colheres (sopa) de farinha de trigo para fritar e por último, adicione o espinafre batido, mexa até formar um creme, tempere com sal, noz moscada, queijo ralado e pimenta do reino.

    Ótimo para acompanhar massas, peixe à dore, etc.
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    29/12/2008 - Pavê rápido de limão!!!

    Ingredientes
    1 pacote(s) de biscoito maisena
    1 lata(s) de leite condensado
    1/2 caixinha(s) de creme de leite
    1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão

    Modo de Preparo
    Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.

    Rendimento: 06 porções

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    29/12/2008 - Lasanha ultra rápida!!!

    Lasanha ultra-rápida

    Ingredientes
    250g de massa de lasanha cozida ou pré-cozida
    250g de mussarela fatiada
    3 garrafinhas de 200ml de leite de coco
    1 pacote de creme de legumes
    1 embalagem de creme de leite
    1 xícara de chá de frango cozido e desfiado
    1/2 xícara de chá de queijo parmesão

    Modo de Preparo
    Numa panela, dissolva o creme de legumes com o leite de coco, mexendo até engrossar. Tire do fogo e misture com o creme de leite e o frango. Num refratário, faça camadas começando pelo creme, depois a massa de lasanha e depois a mussarela. Repita até o fim, terminando com o creme. Polvilhe o parmesão e asse por cerca de 20 minutos.
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    29/12/2008 - Creme de Bis!!!

    CREME DE BIS

    01 lata de leite condensado

     02 latas de creme de leite sem soro

     01 pacote de bis

     ¼ do pacotinho de gelatina em pó sem sabor dissolvida

     MODO DE FAZER:

     Coloque todos os ingredientes no liquidificador, mas reserve alguns BIS , para picar e colocar sobre o creme. Bata muito bem. Coloque em um pirex e ponha para gelar por umas 3 horas. Pique os BIS reservados e espalhe sobre o creme. *

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    Sobre Mim

    Olá amiguinhos,meu cantinho está cheio de delicias de doces e salgados com receitas minhas ,e de mãe,tia ,primas ,vizinhas ,amigas,receitas de blogs amigos e site tambem. *** Um Toque Natural ***.

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