Hoje  temos que buscar na harmonia das flores ,desenvolver com modernismo os arranjos não deixando que pese a quantidade ou seja volume a quantidade de flores não voga ... O importante é mostrar a beleza natural que Deus nos deixou...

 ele

Decoração com frutas!!!

Decoração com frios...

e ai gostaram?????????

Contrate nosso serviço para o seu evento e deixe em nossas mãos!!!

Ana Paula Alcis

(11)2302.0712

 Olá amigos!!!

Bom dia é domingo!!!! Já viu como está lindo o dia ... Sorria para vida pois a vida irá sorrir para vc....!!!! aposte nisso!!!!

Para agradar a todos  vou colocar uma receita mais light e outra mais reavy ...

Opção Light

Entrada:

• Mix de saladas verde (rúcula,agrião,alface lisa,alface americana,entre outras)
• Tomates em rodelas com palmito em rodela
• Tempero a gosto

Prato principal:

• Delicia de atum

Ingredientes:

• 02 Latas de atum sólido ou ralado (escorrer óleo com ajuda de uma peneirinha,apertar para deixar o atum bem sequinho)
• 05 chuchus descascado e picado em tamanhos médios (tamanho do polegar)cozido com água e um pouquinho de sal al dente.
• 01 creme de leite caixinha (melhor aproveitamento)
• 01 pote de iorgute natural integral (para quem está de regime substitua por desnatado)
• salsinha ne cebolinha
• alho poró
• azeite e sal a gosto

Montagem:

Coloque num refratário de vidro,o chuchu preenchendo uma camada ,regue com um pouquinho de azeite,faça a segunda camada com o atum,reserve prepare o molho misturando o creme de leite e o yorgute com os temperos,coloque em cima do atum  ,salpique a cebolinha a salsinha e o alho poró e leve ao forno para gratinar,se desejar coloque requeijão cremoso.

Guarnição:

• arroz branco (pode ser integral)
• Batata palha

Sobremesa:

• Gelatina com água de coco e uva verde

Modo de preparo:

•  Diluir uma folha de gelatina sem sabor em 250 ml de água fervente e acrescentar 250ml de água de coco gelada ,cortar aproximadamente  300 gramas de uva Tompson (aquela sem caroços)e colocar em uma travessa já com a gelatina ,deixar gelando por 3 horas(na geladeira).

Opção Reavy

 Entrada:

• Mix de saladas verde (rúcula,agrião,alface lisa,alface americana,entre outras)
• Tomates em rodela com palmito em rodela
• Tempero a gosto

Prato principal:

• Costela Gaúcha na panela de pressão (sem água)

Ingredientes e modo de preparo:

Coloque uma costela gaúcha de aproximadamente  1,5 kg não muito gorda para evitar quantidade de liquido na carne,com os ossos virados para baixo temperada com sal,azeite,por cima coloque linguiça defumada cortada em rodelas e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo.(vai cheirar queimado mas devido ao osso estar por baixo não queimará a carne.(Se preferir com 20 minutos abra,mas não coloque água pois não ficará com aspecto de churrasco). 

 Guarnições:

Baião de dois 

Ingredientes:

- 3 colheres ( sopa ) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 500g de feijão verde
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 e 1/2 litro de água
- 3 xicaras ( chá ) de arroz
- Sal se necessário
- 1 paio cortado em cubos
- 200g de queijo coalho cortado em cubos
- Coentro picado a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão, aqueça o óleo doure a cebola e o alho. Junte o feijão, os tabletes de carne e a água. Tampe a panela, quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 10 minutos. Tire a pressão, abra a panela, misture o arroz, o sal e o paio. Tampe a panela novamente e cozinhe no fogo brando por 5 minutos depois que começar a pressão. Retire a pressão, coloque o queijo coalho, tampe novamente e deixe descansar por 5 minutos. Transfira para uma travessa e salpique o coentro. Sirva em seguida.

Opcional Banana frita

Sobremesa:Mousse de limão                                      

• 01 lata de leite condensado
• 01 caixinha de creme de leite
• suco de 1 limão raspe a casca do mesmo e reserve para decoração

Coloque tudo no liquidificador bata em velocidade média,coloque para gelar em um refratário ou em porções individuais,salpique com a casca do limão ,aguarde por 3 horas e sirva.

Obrigado espero que tenham gostado!!!!!

Um grande Beijo

Ana Paula Alcis

Oi gente que saudades!!!!

Hoje vim com toda inspiração para passar alguns conhecimentos.

Loucos por churrasco!!!!

Tipos de Corte de carne:

Cada corte de carne é proveniente de uma parte diferente da carcaça, sendo associada com determinadas formas de preparo, conforme suas características.

1) Rabo: compõe-se de diversos ossos recobertos com carne gordurosa e, como toda carne junto ao osso, bastante saboroso.

2) Lagarto: de cor mais clara, formato alongado e definido. Preparo típico: carne de panela.

3) Coxão duro: fibras duras, exige cozimento lento, ideal para assados de panela.

4) Coxão mole: macia, boa para bifes e enroladinhos. Se vier com o contrapeso, rico em nervos e sebo, corte-o pela membrana que o separa da peça e use-o em sopas.

5) Músculo: Muito saboroso, é indicado para o preparo de molhos, ensopados, carnes de panela e também sopas.

6) Patinho: menos macio que a alcatra, usado para bifes à milanesa e preparações de carne moída crua, como o kibe crú e o steak tartar.

7) Picanha: parte macia, marmorizada com gordura, própria p/ churrascos.

8) Alcatra: mais macia que o coxão mole, ideal para bifes.

9) Contrafilé: ideal para bifes, rosbifes e assados. Possui gordura lateral que mantém o sabor e a umidade da carne.

10) Filé mignom: é o corte mais macio da carne de boi. Embora não seja tão saboroso quanto a alcatra e o contrafilé, é ideal para bifes.

11) Aba de filé: carne mais rija, precisa de cozimento mais longo. Própria para ensopados, picadinhos e para moer.

12) Fraldinha: corte pequeno, de fibras longas e pouco macia. Indicada para caldos, molhos, cozidos e ensopados.

13) Ponta de agulha: parte constituída de músculos e fibras grossas e compridas. Para ensopados, cozidos e sopas.

14) Capa de filé: com textura desigual e grande quantidade de nervos, presta-se para o preparo de carnes com molhos que precisam de cozimento mais longo, além de ensopados e picadinhos.

15) Acém: é o pedaço maior e mais macio da parte dianteira do gado. Dá ótimos ensopados, picadinhos, cozidos, bifes de panela, carnes de panela recheadas e com molho.

16) Paleta: contêm o "peixinho", considerado o lagarto do Braço. Mais musculoso que o Acém, é também muito saboroso pela quantidade de gordura interior da peça. Bem cozido, dá excelentes molhos, ensopados e cozidos.

17) Peito: parte dianteira do boi constituído de músculos e fibras duras. Pode ser enrolado com temperos e assado na panela com molho.

18) Pescoço: continuação do peito, é um dos cortes mais baratos. Por ter formação semelhante á do peito, pode ser usado nos mesmos tipos de preparações.

19) Filé de costela: por ter fibras mais duras, é utilizado principalmente para churrascos ou, então, para preparar carnes cozidas com legumes.

20) Maminha: parte mais macia da alcatra, boa para bifes, contendo mais gordura.

21) Cupim: é a corcova do boi-zebu. Nele, fibras e gordura se entrelaçam. É saboroso e muito usado em churrasco. Mas exige um longo tempo de cozimento.

Fonte: Forno ,fogão e Cia.

Como hoje o assunto é churrasco... vou colocar algumas dicas para que o seu encontro com amigos seja bem organizado:

P.S:Para calcular quantidade em um churrasco devemos colocar 350gramas de carne no período noturno(festa a noite,com acompanhamentos),500 gramas de carne para período diurno ou seja almoço com mesa de saladas e guarnições.

Cardápio para churrasco:

Entrada:

• Mix de saladas verdes (agrião,alface liza,crespa,roxa,americana)
• Beringela italiana (beringela,pimentão vermelho,pimentão verde,pimentão amarelo,cebola,alho frito,manjericão,azeitonas verdes,champignhon e pimenta calabresa,regada com azeite e sal a gosto.
• Batata Surpresa (batata bolinha cozida ao dente ,com requeijão cremoso e bacon,servida fria com tabuleiro de sal grosso.
• Tomate cereja (tomate cereja recheado com pasta de ricota e azeitona preta.
• Salada amor perfeito (rúcula ,tomate seco e mussarela de búfala regada com azeite.
• Salpicão de frango ou atum ou Kani (batata cozida,batata palha,cenoura ralada,salsão,uva passa,maça verde,frango desfiado(ou opção atum ou Kani Kami)e maionese com iorgute.
• Salada de Beterraba
• Melão com presunto
• Abacaxi com Parma
• Vinagrete Tradiciona
  
•  
• Prato Principal:
• Baby Beef
• Picanha
• Fraldinha
• Linguiça de frango
• linguiça toscana
• Tulipa 
• Beringela com vinagrete e queijo
  
•  
• Guarnições:
• Arroz Branco
• Farofa de Feijão Fradinho
• Pão de alho
• Queijo Coalho
•  
• Sobremesa:
• Açai na tigela 
• granola
• 03 opções de frutas (banana,morando e manga)
• xarope de guaraná
• farofa de paçoca
• 
  
• Bebidas:
• Refrigerante tradicional e zero
• suco 2 opções
• cerveja com e sem alcool
• Nunca se esqueça de água c/ e s/ gás 

Espero que tenham curtido essa nova postagem!!!!

Um grande beijo para todos...

Ana Paula Alcis

Dia 12 de junho dia dos Namorados

Hoje trago para vcs algo diferente e maravilhoso... Culinária Afrodisìaca.... Assim vc vai deixar de pegar filas imensas de restaurantes e  surpreenderá o seu amor...

Sabia?????

Que alguns ingredientes que são muito facil de encontrar pode apimentar a relação pois esses possuem elementos que mexem com a libido,entre eles estão á pimenta,gengibre,morango,uva,shitaque,camarão,ostras,etc...

Isso vem se comprovando desde a Grécia antiga!!!!

Aprenda algumas receitas que mexem com a vida amorosa do casal....

Talharim saltado

Ingredientes

- 150g de espaguete
- 1 tomate
- 3 camarões grandes
- 1 lula em anéis
- 30 ml de vinagre
- 60 ml de shoyu
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 20 g de cebolinha cortada em pedaços de 5 cm de comprimento
- 5 folhas de bok choy (repolho japonês)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o espaguete como de costume e reserve. Refogue os camarões em uma frigideira com o óleo até eles mudarem de cor. Acrescente a lula e refogue por 30 segundos. Coloque o tomate, o shoyu e o vinagre e logo em seguida o espaguete. Quando estiver tudo bem misturado agregue a cebolinha e o bok choy e salteie até as folhas murcharem um pouco. Tempere com sal a gosto. Montar o prato com os camarões em cima do espaguete.

Piadina de Banana

- 1 pote de geleia de damasco (aproximadamente 300 g)
- 1 ½ dose de grappa
- 16 a 20 colheres de sopa de queijo mascarpone (2 por piadina)
- Rodelinhas de banana previamente assadas (o suficiente para cobrir com uma camada cada piadina)
- Canela a gosto
- Cravo da índia em pó a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Açúcar de confeiteiro a gosto

Para a massa
- 250g de farinha de trigo
- 2,5 g de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de sal
- 1pitada de açúcar (para acelerar o crescimento da massa)
- 125 ml de água mineral 

Modo de Preparo

Para a massa
Dissolva o fermento em um pouco de água, junto com o azeite, o sal e o açúcar. Sempre sovando, adicione gradativamente a farinha e o restante da água, até a massa atingir um ponto em que desgrude das mãos (se necessário, use um pouco mais do que a quantidade indicada nos ingredientes). Sove bem a massa, até que ela fique macia e homogênea. Faça uma bola e deixe descansar, com um pano limpo úmido sobre a massa, por 60 minutos. Abra em formado de discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro – padronize o tamanho com um cortador ou use um prato de sobremesa para marcar o tamanho e cortar com a ponta da faca - rende em torno de 20 discos. Asse os discos em assadeira antiaderente ou untada até que fiquem crocantes.

Em uma panela baixa ou frigideira, coloque a geleia, leve ao fogo e deixe amolecer um pouco. Acrescente a grappa e incline a frigideira em direção à chama para que o fogo flambe a geléia e espere até que ele apague sozinho. Espalhe a geleia sobre a massa pré-assada e, por cima, disponha o mascarpone (de preferência com um bico de confeiteiro bem fininho). Misture as especiarias e espalhe-as sobre piadina. Depois, polvilhe também o açúcar de confeiteiro. Leve a sobremesa ao forno pré-aquecido, somente até que elas esquentem e incorporarem os sabores. Polvilhe mais uma vez com as especiarias e, na sequência, o açúcar. Sirva imediatamente.

Dicas
Fica mais saborosa se feita no forno à lenha. Sirva acompanhada por sorvete de creme

Espero que tenham gostado das dicas....

um grande beijo

Ana Paula Alcis

 Oi gente!!!!

A partir de hoje estou organizando a festa junina da familia e amigos....

Então decidi compartilhar com vcs toda essa trajetória... Vcs não sabem o quanto amuuuuuuuuuuu tudo isso!!!!

Inicialmente minha lista de convidados tem 45 pessoas.... mas concerteza essa lista se ampliará no decorrer desta semana.

O convite ja está prontinho!!!!! 

Achei o convite fofinho!!!! Agora estou elaborando um cardápio M A R A V I L H O SO !!!!!

Vejam o que acham do cardápio:

Salgados:

• Cachorro-quente

• Mandioca frita

• tapioca

• caldo verde

• pastelzinho de queijo

• pinhão

• pão de linguiça

• pão de torresmo

• sanduiche de pernil
  

• pipoca

• milho cozido

Doces:

• Cocada

• péde moleque

• doce de batata

• doce de abóbora

• bolo de fubá

• bolo de mandioca

• canjica

• arroz doce

• Paçoca

• queijadinha

• cural

Bebidas:

• vinho quente

• quentão

• crentão

• choconhaque

• refrigerantes

• suco de milho
  

E ai...Gostaram do cardápio!!!! Que delicia né !!!!!Não percam amanhã postarei uma receita especial para vcs!!!!

Beijinhos

P.S: A festa vai ser dia 11/06/2011 ,e prometo que mostro todas as fotos do evento!!!! para vcs!!!!

Quem tem uma vida muito estressada:

• Faça pequenos lanches com alimentos saudáveis de 3 em 3 horas (se você sujeita o seu corpo a consumir mais energia,também tem de lhe fornecer mais combustivel e de boa qualidade).
• Faça compras de supermercado aos finais de semana e não deixe a geladeira ficar vazia (com alimentos saudáveis em falta,tendemos a comer alimentos doces ou gordurosos).
• Se souber que não vai ter tempo paea almoçar,compre um lanche natural,castanhas,frutas,e coma enquanto trabalha.
• Leve sempre consigo alimentos saudáveise fáceis de transportar,como frutas ,iorgutes,biscoito integral,caixinhas de achocolatado,caixinhas de suco,barrinhas de cereais.assim ,se não tiver tempo de sentar para almoçar ou lanchar,uma alimentação mais ou menos saudável estará garantida.

Sabia que...     

Os japoneses estão entre os povos que mais sofrem de estresse no trabalho,em virtude da forte competição profissional?São,também ,um dos povos com menor taxa de morte devido a ataque cardiáco,graças a sua alimentação muito saudável.

Bolinha de Queijo assado

Rendimento:40 unidades

Tempo: 1h30m

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de água
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 20 colheres (sopa) de maionese
• 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
• 200gr de queijo mussarela em cubinhos pequeninos
• 02 gemas batidas

Como preparar:

Misture a água,a farinha de trigo ,a maionese e o parmesão(reserve um pouco do queijo para polvilhar).Modele as bolinhas e recheie com o cubinho de mussarela,coloque em uma assadeira.Pincele com as gemas batidas,polvilhe o parmesão reservado e leve ao forno por 20 minutos.

Dicas que podem ser útil no dia a dia  !!!!!!

• Em festa,cada adulto come cerca de 15 salgadinhos.Para crianças,calcule entre 10 e 12 salgadinhos por convidado.
• se quiser deixar seus salgadinhos fritos mais crocantes,experimente passá-los por macarrão cabelo de anjo triturado após empaná-los com ovo.Depois,é só fritá-los normalmente.
• Para fritar salgadinhos ,o óleo deve estar bem quente .Para saber se atingiu a temperatura ideal,mergulhe o pálito de fósforo no óleo .Quando acender,retire e frite os salgadinhos .Depois ,é só escorrê-los bem em papel toalha e servir.
• Para congelar,ordene os salgadinhos espaçados em uma bandeja aberta,cubra com papel filme e congele.após congelados,transfira os salgadinhos para sacos plásticos limpos e secos,Feche bem,com cuidado para não entrar ar,e volte ao congelador.assim,eles não grudarão.Os salgadinhos congelados duram até 3 meses. 
  

Lembra da música  da Xuxa que dizia : Doce... Doce... Doce... a vida é um doce, vida mel!!!!

Que maravilha ...como nos satisfazemos quandfo colocamos um doce na boca...

ainda mais quando é feito com todo amor e carinho!!!!

 Temos bolos decorados com folha de arroz ....

Hoje a procura por esse tipo de decoração é uma das mais procuradas pela praticidade e pelo custo beneficio...

Veja algumas opções de personagem!!!!!

Queridos amigos!!!! e  amigas!!!!!

Tenho três filhotes lindos ...duas meninas e um menino,a 10 anos tudo que sei ...aprendi através de uma única motivação meus filhos... Desde o meu primeiro chá de bebê até agora ,que minha filha mais velha já possui 11 anos ... "uma princesa" 

fiz o meu bolo de casamento e todos os bolo participativos da minha familia. 

Adoro promover encontros familiares... fazer almoços,jantares,Ceias e até festa junina... Amo todo aconchego familiar...amo e prezo tudo aquilo que me fortalece!!! 

E sei que sou o que sou graças a vcs!!!!

Um grande beijo!!!!

Ana Paula Alcis

P.S: Não sabemos quando chegará o fim !!!!valorize tudo o que tem!!!!!!

Todo mundo quando vai a uma festa ...a um casamento...batizado... o qualquer tipo de comemoração.,ficam na expectativa do bolo, a pior coisa que existe  é quando a frustração acontece....!?!?!?!?

Meu Deus que bolo Seco!!!!!!!!!!!!! uiuiui .... já tive experiência de bolos lindissímos principalmente com pasta americana ,que quando as pessoas davam a primeira mordida ... Saiam disfarçando para que os anfitriões percebessem e jogavam o pedaço praticamente inteiro no lixo.!!!!!!!!!!!!!!!

Já pensou você pagar tão caro no quilo de um bolo... Pensando em satisfazer... e quando vê tudo no lixo!!!!

Ninguém merece... não é  mesmo!!!

Nada como degustar de um  bolo molhadinho... com o sabor suave e marcante ao mesmo tempo!!!!

Por isso queridas amigas... Procurem provar ou ao menos indicações positiva daquilo que procuram...

Beijinhos...

 Temos kit festas para todas ocasiões!!!!

Veja alguns destes!!!!

• kit festa 20 pessoas

          2kg de bolo

          150 salgados

          100 docinhos

           R$ 120,00

• kit festa 30 pessoas

             3kg de bolo

             250 salgados

             150 docinhos

             R$ 189,90

• kit festa 50 pessoas

             5 kg de bolo

            450 salgados

            250 docinhos

            100 mini sanduiches

            R$ 400,00

Também fazemos bolo e montamos kit personalizado