Ingredientes

1 xícara (chá) de morangos picados
1 xícara (chá) de amoras
meia xícara (chá) de cereja marrasquino picadas
meia xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de água
8 folhas de hortelã picadas
8 bolas de sorvete napolitano KIBON
Para decorar: folhas de hortelã

Modo de Preparo

1. Em uma panela disponha os morangos, as amoras, a cereja, o
açúcar, a água.
2. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 20 minutos até formar uma
calda. Retire do fogo e espere esfriar. Junte as folhas de
hortelã e misture.
3. Espalhe a calda sobre o sorvete napolitado KIBON e boleie de
maneira que a calda fique mesclada com o sorvete.
4. Disponha o sorvete em taças e sirva em seguida. Decore com
folhas de hortelã.

Ingredientes

- 20 fatias de pão de forma sem casca e picadas
- 120 ml de leite 
- 8 ovos
- 1 xícara (chá) + 1/2 xícara (chá) de açúcar (340 g)
- 2 xícaras (chá) de chocolate em pó (240 g)
- 100 g de chocolate meio amargo cortado em quadradinhos

CALDA DE CHOCOLATE

- 1 xícara (chá) de açúcar (190 g)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (120 g)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

1 - Num processador coloque 20 fatias de pão de forma sem casca e
picadas e processe por 1 minuto. Acrescente 120 ml de leite, 8
ovos, 340 g de açúcar e 2 xícaras (chá) de chocolate em pó e bata
bem até formar um creme. 

2 - Numa fôrma de pudim, untada com manteiga, coloque metade do
creme e salpique 50 g de chocolate meio amargo picado. Coloque o
restante do creme e a outra metade do chocolate picado. Leve ao
forno pré-aquecido a 180 graus em banho-maria por +/- 45
minutos.

CALDA DE CHOCOLATE

Numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de
chocolate em pó, 1 colher (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá)
de leite e leve ao fogo brando mexendo sempre até ferver (+/- 5
minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Ingredientes

- 2 kg de costela de boi limpa e cortada em pedaços
- 1 cebola grande ralada
- 5 dentes de alho amassados
- 1 envelope de caldo de carne em pó
- 1 colher (sopa) de manjericão seco
- 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
- suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de óleo
- sal a gosto

- 4 tomates grandes sem pele e sem sementes cortados em
cubos
- 2 latas de cerveja branca

- 300 g de batata-bolinha com casca
- 500 g de batata doce branca cortada em pedaços médios
- 2 cebolas grandes cortadas em pétalas
- 1 xícara (chá) de salsa picadinha
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo

1º - Numa tigela tempere a costela de boi com cebola, alho, caldo
de carne em pó, manjericão seco, noz-moscada, molho de pimenta
vermelha, suco de limão, óleo e sal a gosto. Deixe marinar por 2
horas. 

2º - Numa panela de pressão coloque a carne marinada e adicione
os tomates e a cerveja branca. Cozinhe em fogo médio na pressão
por 40 minutos ou até que a carne esteja macia.

3º - Acrescente batata-bolinha com casca, batata doce branca,
cebola, salsa picadinha e cebolinha verde. Corrija o sal e, se
necessário, acrescente um pouco mais de água quente, apenas o
suficiente para cobrir as batatas, e cozinhe por mais uns 8 a 10 
minutos na pressão. Retire imediatamente a pressão e sirva
acompanhado de arroz branco e uma salada de agrião.

Modo de Preparo

 Frite o bacon  e depois corte -o em pedacinhos, junte  a couve
flor , o brocólis e as passas. Numa vasilha a parte misture a
maionese com o açucar e junto com o resto dos igredientes.
Após acrescente pimenta do reino á gosto ...esta pronto para
servir.

Modo de Preparo

Modo de Preparo do Omelete:

Bata os ovos, misture o leite, o sal, a pimenta e as ervas. Numa
frigideira anti-aderente pequena (14 cm de diâmetro), faça as
omeletes colocando a mistura de ovos aos poucos. Reserve.

MONTAGEM - INGREDIENTES:

- discos de omelete 
- recheio
- cobertura 

MONTAGEM  MODO DE PREPARO:

Em cada disco de omelete, espalhe as tiras de salsicha de
comprido na metade do disco (o equivalente a 1 colher (sopa de
mãe), enrole, coloque num refratário e despeje a cobertura.

OBS: Se o disco de omelete ficar fino, enrole 1 disco com o
recheio desejado e depois enrole outro disco por cima.

SUGESTÃO DE RECHEIOS:

RECHEIO DE SALSICHAS EM TIRAS - INGREDIENTES:

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- tomilho, orégano a gosto
- cheiro verde picado a gosto
- 400 g de salsichas cortadas em tiras finas
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 lata de molho de tomate
- sal temperado a gosto
- pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo salsichas:

Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola, o tomilho, o orégano, o
cheiro verde, junte as salsichas e os tomates e refogue por 10
minutos. Acrescente o molho de tomate, o sal e a pimenta, cozinhe
por mais 10 minutos.

COBERTURA DOS CANELONES RECHEADOS COM SALSICHA INGREDIENTES:

- 1 xícara (chá) de queijo cottage
- 1 xícara (chá) de queijo cheddar cremoso
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo da cobertura:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo por 15 minutos ou até
engrossar.

SUGESTÃO DE RECHEIO:

RECHEIO DE LEGUMES CROCANTES - INGREDIENTES:

- 1 Abobrinha cortada em tiras cozida no vapor (deixar o
crocante)
- 1 Cenoura cortada em tiras cozida no vapor (deixar  crocante)
- 1 Vagem cortada em tiras cozida no vapor (deixar crocante)
- 1 Tomate cortado em tiras finas

Ingredientes para temperar os legumes:

- azeite a gosto
- cebola ralada a gosto
- alho amassado a gosto
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os legumes cozidos separadamente. Recheie os discos de
omelete, enrole, coloque num refratário, cubra com a creme de
ricota temperada.

Obs: A cobertura de ricota para os canelones de legumes não vai
ao forno.

COBERTURA PARA OS CANELONES RECHEADOS COM LEGUMES INGREDIENTES:

- 3 colheres (sopa) de ricota
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão
- 1 colher (sobremesa) de queijo gorgonzola
- 1 pote de iogurte natural (200g)
- 4 colheres (sopa) de creme de leite de lata sem soro
- 1/2 cebola ralada e espremida no pano.
- 1 pitada de noz moscada
- 1 colher (chá) de alho amassado
- sal temperado
- 1 pitada de pimenta calabresa seca
- pimenta do reino branca
- tomilho fresco a gosto
- 1 colher (chá) de vinagre branco
- 1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparo:

Misture a ricota com os queijos,o iogurte, o creme de leite e os
temperos

Montagem final:

Coloque os canelones num refratário, despeje a cobertura de
queijos e leve ao forno para aquecer.

Ingredientes

-3 ovos
-3 colheres de sopa de açúcar
-1 lata de creme de leite 
-200g chocolate meio amargo 

Modo de Preparo

Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.
Bata com a batedeira as gemas até dobrarem de volume. Acrescente
o açucar e continue batendo, até não sentir mais os grânulos de
açúcar. Reserve. Coloque o chocolate em pedaços pequenos em uma
tigela e leve para derreter no microondas por 2 minutos, com a
potencia média.

Tire do microondas, mexa com uma colher de pau e vá
acrescentando, aos poucos, o creme de leite. Depois de bem
misturado, despeje esta mistura nas gemas batidas e misture bem.
Por último, acrescente as clara em neve, misturando de fora para
dentro, para deixar a mousse aerada. Sirva em tigelinhas e leve
para geladeira por 30 minutos. Sirva.

Ingredientes

Mousse:

-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 lata de suco de maracujá
-1 pacote de gelatina em pó sem sabor dissolvida em meio
copo de água morna

Recheio:

-400g de chocolate branco derretido
-1 lata de creme de leite

Calda de maracujá:

-polpa de 1 ou 2 maracujás com sementes para decorar
-1 colher de açúcar

Modo de Preparo

Para a mousse:

bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o
suco de maracujá e a gelatina. Reserve. Derreta o chocolate em
banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite.
Reserve.

Leve ao fogo baixo a polpa do maracujá com o açúcar, mexendo até
dissolver o açúcar e engrossar um pouco. Deixe esfriar. Em um
refratário, coloque a metade da mousse, depois o creme de
chocolate e cubra com o restante da  mousse. Decore com a calda
de maracujá.

-1 peixe de 1kg e 1/2 + ou -(eu uso tucunaré)peixe da região

-5 dentes alho amassados 
-1 e 1/2 colhere de sal
-suco de 2 limões
-1 colher sal temperado

Recheio (vinagrete):

-2 pimentão verde picado
-3 tomates picados
-2 cebola picada
-1/2 copo vinagre
-1/2 copo água
-1/2 colher café de açucar
-uma colher de café de sal

Modo de Preparo

Tempere o peixe com o sal, alho e o sal temperado. Deixe
descansar por umas 2 horas no tempero. Vá virando de 1/2 em 1/2
hora. Leve para assar em forno  pré-aquecido por uns 30 minutos.
Depois disso abra o peixe, coloque o vinagrete, feche e deixe no
forno mais 15 minutos.

Ingredientes

3 copos tipo americano de arroz cru
4 colheres de óleo
3 dentes de alho bem amassados
água fervendo o suficiente p/ cobrir o arroz

Modo de Preparo

lavar oa arroz e colocar p/ escorrer no escorredor próprio
durante algum tempo.
Meia hora no mínimo.
Colocar panela com o óleo no fogo baixo e colocar o alho.
Mexer sempre pra não agarrar e não deixar queimar o alho.
Colocar água fervendo que dê  só pra cobrir o arroz
Ainda no fogo baixo deixar secar essa água verificando com uma
colher se está bem sequinho.
Desligar o fogo e fazer outras coisas que tiver que fazer p/ a
refeição.
Quase na hora de servir ligar o fogo baixo e colocar mais uns 2
copos de água e ir verificando p/ não deixar queimar.
Deve secar no fogo baixo.

Ingredientes

1 pacote de lasanha pré-cozida
300 g de presunto fatiado
300 g de mussarela fatiada
queijo ralado para polvilhar
 
Molho à  Bolonhesa: 
1/2 kg de carne moída
2 tabletes de caldo de carne
1 pacote grande de purê de tomate (500 g)
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 cebola picadinha
salsa, orégano e manjericão a gosto
 
Molho Branco: 
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de leite
sal e pimenta do reino a gosto
1 pitada de noz moscada (opcional)

Modo de Preparo

Para o molho a bolonhesa, em uma panela, aqueça  o  óleo e
refogue a cebola. Acrescente a carne moída e deixe dourar. Junte
os tabletes de caldo de carne, espere dissolver e acrescente o
purê de tomate, a salsa, o manjericão e o orégano. Vá juntando
água aos poucos e deixando apurar bem. 
Enquanto isso, prepare o molho branco: em  uma  panela, coloque o
leite, a manteiga e o amido e vá mexendo, em fogo brando, até
adquirir consistência cremosa. Tempere com o sal, a pimenta do
reino e a noz moscada. 
Unte com óleo ou margarina um refratário retangular  grande  (22
x 35  cm).  Coloque  uma porção do molho branco e uma camada de
lasanha, deixando espaço entre as lâminas. Cubra com presunto e
mussarela. Coloque uma camada de molho à bolonhesa e uma nova
camada de lasanha, presunto e mussarela. Repita as camadas até  a
borda  do  recipiente. Termine  com o molho branco e polvilhe com
queijo ralado. Deixe em repouso por cerca de 4 
horas  e leve para assar em forno pré-aquecido (220ºC) por 20
minutos, coberta com papel-alumínio. Retire o papel alumínio e
deixe no forno para dourar por mais 10 minutos. Sirva
imediatamente.

Modo de Preparo

Primeiro, tempere o frango já cortado em cubinhos com o alho,
sal, e limão.Deixe de molho.Logo após, numa panela contendo o
óleo, dê uma leve cozida no frango(até ficar branco).
Num liquidificador, bata a cebola, tomate e salsinha com um pouco
de água.
Junto este molho ao frango e deixe cozinhando.Adicione o colorau,
os cubinhos de galinha, a pimenta, o champignon cortado em tiras
finas e deixe cozinhar em fogo baixo.
Observe o sabor, se necessário adicione mais sal.
Veja também a maciez do frango e se está tudo bem cozido.Após
isso, desligue rapidamente o fogo e despeje a caixinha de creme
de leite.
Sirva com arroz branco, batata palha e por cima do strogonoff um
fio de óleo.
Decore com pimentas dedo de moça e folhinhas de salsinha.

Modo de Preparo

Afogar o arroz com camarão em 1/2 litro de água, depois o milho
em uma vasilha separada, faz o molho de frango muito bem feito.
Depois de tudo pronto, misturar o arroz, o milho em uma vasilha e
vai colocando um pouco de caldo de frango.

Depois de tudo misturado, enformar em uma vasilha untada com
margarina e levar, ao forno médio, por aproximadamente 15
minutos. Na hora de servir, virar em outra vasilha, despeje o
molho restante do frango bem suculento e depois de pronto, servir
em uma bandeja.

Modo de Preparo

 Na batedeira, bata o creme de leite, a manteiga,o leite
condensado e a baunilha até obter um creme bem fofo. Em um
refratário médio, intercale camadas de bis e de creme terminando
em creme. Misture o creme de leite com o chocolate amargo e
espalhe-o pelo pavê. Leve à geladeira por 3 horas, decore-o com
os morangos frescos e sirva.
		

Ingredientes

4 ovos
1 copo (americano) de óleo
2 copo (americano) de açúcar
1 copo (americano) de água môrna
10 nozes picadas
2 colh. (sopa) de achocolatado
2 copo (americano) de farinha de trigo
1 colh.(sopa) cheia de fermneto em pó
1 cálice de vermute sêco
canela em pó à gosto (opcional)

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas c/ o açúcar até esbranquiçar e adicione o óleo
batendo até homogenizar, coloque a água, o achocolatado, a
farinha de trigo, a canela em pó e o vermute;  por último o
fermento e as nozes misturando,em velocidade baixa, para que não
triture muito as nozes.
Por último, acrescente as claras em neve, e misture à mão.
Coloque em uma fôrma de anel (pudim), untada com margarina e
enfarinhada.
Com o fôrno já pré-aquecido em Tº média, coloque p/ assar por
aproximadamente 30 a 40 minutos.